Salvia officinalis, allgemein bekannt als Salbei, ist ein mehrjähriger immergrüner Strauch, der im Mittelmeerraum beheimatet ist. Sie hat graugrüne Blätter und produziert im Sommer lila-blaue Blüten. Salbei wird häufig als Küchenkraut verwendet und hat auch medizinische Eigenschaften.